La dieta de la Zona es un nuevo concepto nutricional creado por el médico y bioquímico americano Dr. Barry Sears, con gran aceptación en numerosos países. Es un estilo de alimentación saludable que se caracteriza por alcanzar un correcto equilibrio hormonal. Se basa en estas relaciones de macronutrientes:
Se eligen siempre alimentos de calidad ( proteína sin grasas, hidratos con bajo-medio IG y grasas buenas). La necesidad de proteína se determina según nuestro peso magro y nuestro grado de actividad, llegando a un máximo de 2,2 gr por kilo magro en atletas de élite.
Su creador Barry Sears asegura que es posible crear músculo y quemar grasa a la vez pues mediante esa relación de macronutrientes se mantiene constante y a un nivel adecuado la insulina, lo que favorece que el cuerpo pueda recurrir a nuestra reserva de grasa como combustible (cuando la insulina está demasiado alta se bloquea la quema de grasas). Así, accedemos a un montón de calorías que están en forma de grasa.
En estas condiciones, si administramos los suficientes gramos de proteínas estaríamos creciendo y quemando grasa a la vez, con lo que se debería subir limpio. Esta dieta la emplean atletas olímpicos y practicantes de Crossfit obteniendo muy buenos resultados.
Básicamente se calcula así : multiplicas tus Kg magros por tu índice de actividad para obtener los gramos de proteína diarios que debes tomar.
Ejemplo 70,5 Kg x 1,98 gr = 140 gr diarios de proteína
Como la dieta funciona con bloques (porciones) y cada uno tiene 7 gr de proteína pues dividimos entre 7 para obtener cuantos bloques debemos tomar.
140 gr / 7 gr = 20 bloques
Tendríamos que tomar 20 bloques diarios de proteínas, 20 de H.Carbono y 20 de grasas que repartimos en 5 comidas (o más). Nunca se deben superar los 5 bloques por comida (35 gr de proteína). Ejemplo:
Desayuno 555
Media mañana 222
Almuerzo 555
Merienda 222
Cena 555
Noche 111
Con esto perderíamos grasa y mantendríamos músculo. Para aumentar músculo simplemente comemos 1 bloque extra de proteínas en una de las comidas, por ejemplo en la cena, en vez de 555 sería 655. Parece poca cantidad extra pero según el autor 7gr extras x 30 días = 210 gr que es lo que aproximadamente puede crecer el músculo por mes si descontamos los líquidos que acompañan al crecimiento.
En el caso de que hubiéramos calculado bien la cantidad de bloques a consumir y no obtuviéramos ganancias, podríamos aumentar la ingesta calórica solo por medio de grasas monoinsaturadas (frutos secos, aceite de oliva,etc).
Nota: un bloque de alimentos (Proteína, H.Carbono,Grasa) debe contener alrededor de 130 calorías (depende de los alimentos escogidos). Cada bloque de grasa que se añada son unas 40 calorías extra.
Hay muchos conceptos que conviene conocer y que no pueden abordarse desde el ámbito de esta Web. Para más información sobre esta dieta recomiendo la lectura de alguno de los libros de Barry Sears.
Además puedes encontrar información en su web oficial: Enerzona: Dieta de la zona
(Ver el excel adjuntado a este hilo para calcular los bloques)
Si quieres una tabla resumida y sencilla de las cantidades que componen un Bloque de la dieta de la zona descárgala de Enerzona: Dieta de la zona en el apartado "Herramientas Zona".
Muchas gracias por la explicación, lo has resumido muy bien. De hecho, más o menos estoy haciendo ésto con la idea de mantenerme, después de la Dukan
, y lo cierto es que aún he bajado casi un kilo comiendo cosas que antes me parecían imposibles como pan integral, aceite de oliva (virgen extra) y almendras (crudas) o nueces. También estoy tomando cápsulas de aceite de omega-3. La verdad es que, como dices, es la más "sensata" aunque supongo que para bajar peso los resultados no serán tan rápidos como la Dukan
. El único conveniente que encuentro es la forma de calcular los bloques, así que tu ayuda me viene muy bien.
hola chic@&, a mí me interesa un montón esta dieta, pero es que no acabo de aclararme....ufffffff......
Esa dieta es una pasada!
Pero habría que habilitar un foro entero donde poder aclarar las dudas concretas que vayan surgiendo.
A ver si en breve se abre uno
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