Aquí les dejo este post sobre el
libro
“Larousse de la Dietética y la
Nutrición”, un compendio de todo lo que debe saberse acerca de la
nutrición para disfrutar de una vida más sana.
ilustrado
con 150 fotos a todo color. Incluye amplios contenidos acerca de las propiedades de los alimentos, las combinaciones más saludables (unas 140 combinaciones de menús), los secretos de la
dieta equilibrada, las técnicas culinarias más apropiadas, las
dietas especializadas y cómo hacer frente a cuestiones tan importantes como el sobrepeso, el colesterol, la diabetes, la anorexia,etc.
A continuación les dejo los capítulos en qué está dividido el libro:
1- Por qué y para qué comemos.
2- Equilibrio y salud.
3- La alimentación a lo largo de la vida.
4- Cocina: Higiene, conservación y técnicas culinarias.
5- Prevención y tratamiento de algunas enfermedades mediante la
alimentación.
6- El
método alimentario mediterráneo.
7- Alimentación y actividad deportiva.
8-
Comer bien fuera de casa.
9- ¿
Dietas de moda o la moda de las
dietas?
10- Trastornos del comportamiento alimentario: anorexia y bulimia.
11- Mitos y errores más frecuentes en la alimentación.
12- Nuevos conceptos alimentarios.
13- La alternativa vegetariana.
14- Recetario.
15- Tabla de composición de alimentos.
16- Glosario de términos.
17- Bibliografía.
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