seitan,tempeh,tofu

maripozagris · #1 15-09-2011, 04:10 AM

hola!estuve leyendo el libro Dukan y dice que se puede comer estos alimentos, fui al negocio naturista y me ofrecio tempeh congelado,me dijo que era una harina que venia con gustos distintos,como hablaba otro idioma tampoco le entendi muy bien,Saben si este alimento es el permitido?es muy calorico?gracias

darkhugo · #2 15-09-2011, 07:29 AM

Información nutricional del tempeh (por 100 g.)

19% de Proteínas.
9% de Grasas.
7% de H. Carbono.
157 Kcal./kj.

Información nutricional del tofu (por 100 g.)

15% de Proteínas.
8% de Grasas.
1% de H. Carbono.
136/570 Kcal./kj.

Información nutricional del seitán (por 100 gr.)

24% de Proteínas.
2% de Grasas.
2% de H. Carbono.
125/530 Kcal./kj.

Información nutricional de la soja texturizada

53% de proteínas (más del doble que la carne).
1% de grasas.
5% de minerales.
35 % de hidratos de carbono.

Es cuestión de comparar valores y elegir el que más te convenza, pero que sepas que el SEITAN ES EL GLUTEN, que ultimamente hay mucha gente intolerante.

maripozagris · #3 15-09-2011, 03:18 PM

si gluten de trigo,pense que podia engordar mas,tambien en los resto vegetarianos venden carne de soja es la que pones?

darkhugo · #4 16-09-2011, 12:30 AM

La verdad es que yo no tomo ninguno de estos productos, asi que no puedo decirte gran cosa, pero si, siempre que he oido hablar de la carne de soja se refieren al seitan, o al menos eso entiendo yo

Toni · #5 16-09-2011, 07:36 AM

Cita:

Iniciado por darkhugo

Información nutricional de la soja texturizada 53% de proteínas (más del doble que la carne). 1% de grasas. 5% de minerales. 35 % de hidratos de carbono.

pero es proteina vegetal que no vale ni la cuarta parte, eso no lo dice

Tampoco dicen que la soja sube los estrogenos, en fin... otro gran negocio, ahora nos quieren vender la soja como algo super saludable cuando no es asi.

darkhugo · #6 16-09-2011, 05:10 PM

Hombre, eso está claro, solo te van a decir la parte que les convenga.