PARA ADICTOS A LOS POSTRES
INGREDIENTES
250gr de queso batido 0% (la mitad del bote Hacendado)
2 cs de edulcorante líquido (orientativas)
2 hojas de gelatina neutra
2 claras de huevo
Cacao desgrasado o cualquier aroma.
PREPARACIÓN
1. Pondremos las gelatinas en un recipiente con una gotita de agua: hasta que cubra las gelatinas. En realidad habría que seguir las instrucciones de la etiqueta
2. En otro bol aparte, grandecito, echaremos el queso batido 0%, el edulcorante y el cacao o esencia que hayáis elegido. Lo mezclaremos todo y reservaremos
3. En otro bol, el tercero, echaremos las claras y las montaremos a punto de nieve. Conviene hacerlo lo último porque sino se pueden "bajar" las claras.
Ahora mismo tendremos 3 recipientes distinto: el de la gelatina, el del queso y demás, y el de las claras.
4. El bol de las gelatinas, vamos a meterlo 1 minuto o menos hasta que se quede líquido. Si hace falta le echamos dos gotitas más de agua antes de meterlo.
5. Ahora llega una de las partes más "conflictivas": juntarlo todo. Primero echaremos la gelatina, que estará
prácticamente líquida, en el bol donde se encuentra el queso batido. Mezclaremos todo muy bien antes, sobre todo si lleva cacao porque tiene tendencia a dejar grumos.
6. Ahora echaremos la mezcla de queso + gelatina, en el bol de las claras a punto de nieve. Lo haremos de poco en poco: 2 ó 3 veces, y lo haremos con un movimiento envolvente.
7. Después de eso, os tendría que quedar algo como lo de la foto: esponjoso y con poros.
8. Meter en moldes y esperar un par de horitas, aunque está mejor de un día para otro.
P.D. Venden gelatina en polvo neutra es mas facil de trabajar.solo hay que añadir la gelatina en agua caliente,mezclar y añadirla ala receta
si le añades cacao puro del 85 % con un poco la receta aun mejora, unos minutos en el microondas