Dos filetes de merluza descongelados y sin espinas. (se puede usar cualquier tipo de pescado blanco, sobretodo sin espinas).
300 g de pimiento rojo, limpio y cortado en trozos grandes.
4 dientes de ajo.
1 cebolla cortada en cuartos.
una pizca de sal.
1/2 pastilla de caldo bajo en grasa
1 1/2 cubiletes de agua.
Para papillote: unas gotas de limón, sal y pimienta blanca.
Preparación:
1. Introducimos en el vaso el aceite con los ajos, y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2. Añadimos la cebolla y programamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Mientras, preparamos los filetes de merluza para hacer al papillote con unas gotas de limón, sal y una pizca de pimienta blanca. Lo envolvemos con papel albal. Reservamos en el recipiente varoma.
4. Incorporamos en el vaso el pimiento con la media pastilla de caldo. el agua y la pizca de sal. Ponemos el varoma en posición, y programamos 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Cuando finalice el tiempo, sacamos el varoma del vaso, ponemos el cubilete y trituramos el contenido a velocidad 7 durante 1 minuto. Bajamos los ingredientes que hayan quedado en las paredes del vaso, y programamos de nuevo 30 segundos en velocidad 7.
6. Ponemos en el plato el filete de merluza, y lo cubrimos con la salsa... A mi me gusta acompañarlo de una buena ensalada.
he visto que pone que se echa aceite, no se si es un error ya que en los ingredientes no viene, imagino que sin el aceite se hará igual
---------- Post added 03-09-2010 at 06:59 PM ----------
calamares rellenos 500 gr.calamares, un taquito de jamón de pavo 0%( también vale atún de lata, o trocitos de gambas), otro taquito de queso de burgos 0%,media cucharadita de salvado de avena, la clara del huevo cocida, ajo, sal, y las patitas del calamar.
Picar a velocidad cuatro todo menos los calamares unos segundos, rellenar los calamares, cerrar con un palillo y colocar en el varoma y poner abajo 250c.c de agua, 20 minutos a temperatura varoma, pero dependen un poco del tamaño del calamar
---------- Post added 03-09-2010 at 07:03 PM ----------
JUDÍAS VERDES CON TOMATE
Ingredientes para 2 personas.
Tiempo: 38 minutos.
Ingredientes:
300 g de tomate natural (entero pelado y escurrido).
1 cebolla grande, pelada y cortada a cuartos.
3 dientes de ajo pelados.
500 g de judías verdes planas cortadas a trozos de 4 cm.
Un poquito de sal.
300 g de agua.
Para el varoma: dos huevos
Preparación:
1. Ponemos en el vaso el tomate natural, y trituramos 5 segundos en velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.
2. Introducimos en el vaso, la cebolla y los ajos programando 4 segundos en velocidad 4. (bajamos ingredientes con ayuda de una espátula).
3. Cocemos 7 minutos, temperatura 100º en velocidad 1.
4. Ponemos mariposa: Incorporamos el tomate, las judías, la sal y el agua. Programamos 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Sugerencia: es una receta ideal, para aprovechar el vapor que se desprenderá en el paso 4. Podemos poner en el recipiente varoma, unas berenjenas peladas y cortadas en rodajas gruesas, y dos huevos para hacerlos duros. Tanto las berenjenas como los huevos nos servirán de un estupendo acompañamiento en este plato.. queda delicioso!
---------- Post added 03-09-2010 at 07:18 PM ----------
CREMA DE QUESO CON YOGURT
6 hojas de gelatina
30 gr. agua
1 yogurt desnatado
500 gr. queso burgos 0%
500 gr. leche desnatada
Edulcorante en polvo
Gotitas de colorante rojo
Preparación para 4 personas
1.- poner en remojo de agua fria las hojas de gelatina durante unos minutos.
2.- Escurrirlas, y poner las en un cuenco junto el agua y meter en el microondas unos segundos hasta que se disuelva la gelatina. REservar.
3.- Introducir en el vaso el yogurt, queso fresco, y programar 10 segundos a velocidad 7. Añadir la leche con el edulcorante y programar 2 minutos a 50º velocidad 3 1/2. Un minuto antes de finalizar añadir la gelatna y el colorante.
4.-Verter el moldes individuales y meter en el frigo.
5.-Cuando la crema haya quedado firme, desmoldela y adorme .
¡Buen trabajo!. Creo que lo del aceite debe ser un error, ya que en esta Dieta no se permite, pero, desde luego, a la máquina le hace falta líquido para freir (o cocer, que es lo que hará en este caso). Se me ocurre que se podría poner el líquido de la lata de pimientos, que le dará mejor sabor que el agua sola o el caldo. Lo probaré. Gracias¡¡.
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Las recetas de Dukan
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El método Dukan ilustrado
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