INGREDIENTES.
2 claras de huevo
1/2 taza de espinaca
Pimienta
1 rebanada de queso gruyere, picado
1 diente de ajo picado
1 cucharita de chile en polvo o unas gotitas de tabasco
1 cucharada de aceite de oliva PREPARACIÓN
Agrega la pimienta y el ajo a las claras y mezcla
bien. Agrega la mezcla de claras de huevo y ajo a una sartén a fuego medio, cocina por 2 minutos. Añade las espinacas y cocina hasta que estén ligeramente cocidas, 2 minutos. Agrega el queso y cocina 1 minuto más. Espolvoréale el chile en polvo o echales las gotitas de tabasco
y ¡Buen provecho!
Les copio una receta de claras de huevo para quellos que le guste el bizcocho
BIZCOCHO DE NIEVE (de claras) (de Josefina Glez)
Receta de mi suegra M. Buchner
* 8 claras
* 130 gr. de chocolate amargo
* 130 gr. de azúcar
* 100 gr. de avellanas molidas
* 100 gr. de harina
* 100 gr. de mantequilla
* 1 cucharadita de café rasa de polvos de hornear (levadura quémica, polvos Royal)
Horno 180º C. SIN PRECALENTAR
En un recipiente poner la mitad del azúcar y el chocolate al fuego (muy bajo) y cuando está derretido un poco, agregar la mantequilla y batir (crema suave).Reservar
También se puede hacer al baño María
Batir las claras con la otra mitad del azúcar a punto de nieve (echar el azúcar cuando están casi batidas)
Mezclar la harina con las avellanas y con la levadura en polvo
Entremezclar con cuidado, alternando el chocolate tibio y la mezcla de harina-avellanas
Echar en un molde alargado que antes hemos engrasado y espolvoreado con pan rallado
Meter al horno frío a 175-180º
BIZCOCHO DE CLARAS Y NARANJA (O LIMON)
* 8 ? 9 claras de huevo (300 gr.)
* Zumo de 1 naranja (50 gr.) y la piel (o limón)
* 250 g de harina
* 300 g de azúcar
* 1 sobre de levadura Royal
100 g de mantequilla, margarina, ? aceite de girasol
-Tamizar la harina mezclada con la levadura
-Triturar el azúcar junto a la piel de la naranja en la picadora. Ponerla en un bol y añadirle el aceite y el zumo .
-En otro bol montar las claras con una pizca de sal. Tienen que quedar como merengue fuerte.
-Poner el horno a precalentar
-Ir añadi?ndole a las claras, sin dejar de batir la mezcla de azúcar, zumo y aceite poco a poco, y cuando está todo unido, añadir la harina a cucharadas.
-Engrasar un molde y espolvorear de harina, verter la mezcla, y poner al horno durante 30 minutos a 180º
-Desmoldar y dejar enfriar, sobre una rejilla.
Claras de Huevos revueltas (Proteinas) 
