Eat Stop Eat
El
método de Brad Pilon resumido y traducido al Español por Maokoto (31 páginas)
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Prefacio
Tómate un segundo antes de comenzar a leer este
libro
y piensa en todas las
dietas de las que has oído hablar. Cada una de ellas tiene un pequeño aliciente que la hace única y miles de fieles seguidores que juran que su
dieta es la única que funciona.
Ahora piensa en las evidencias. Usaré el culturismo como ejemplo. Imagina dos grupos de culturistas profesionales en plena forma y dispuestos a subir al escenario; sus venas asoman por todos lados, la piel está tensa y su
grasa corporal es
prácticamente inexistente.
El primer grupo está formado por culturistas de la época de los 50 y 60. Estos culturistas eran capaces de conseguir una forma fenomenal utilizando
dietas bajas en
grasa, altas en
carbohidratos y moderadas en
proteínas. El segundo grupo son culturistas de los 90 y más allá. Estos consiguieron una forma fenomenal utilizando
dietas muy diferentes, moderadas en
grasa, bajas en
carbohidratos y altas en
proteínas.
Ambos grupos estaban formados por hombres increíblemente definidos. Ambos grupos utilizaron distintos
suplementos y drogas. Sin embargo, ambos tenían planes nutricionales muy diferentes. Aún así consiguieron reducir su nivel de
grasa corporal a niveles increíblemente bajos.
Algunos culturistas comían 6 veces al día y otros más de 12 veces. Algunos comían carne roja y otros no. Unos hacían horas de cardio mientras que otros no hacían. Pero todos fueron capaces de
perder grasa y alcanzar la “forma de competición”.
Esto sucede porque durante cortos periodos de tiempo, cualquier
dieta funcionará si recomienda algún tipo de restricción calórica. Y si sigues una
dieta de restricción calórica
perderás peso de forma garantizada. El problema es que no se puede simplemente seguir una
dieta restrictiva durante un periodo de tiempo prolongado. Desde luego alguien con verdadera dedicación puede seguir una
dieta muy restrictiva durante 12 semanas y conseguir una forma estupenda. Con la cantidad de dedicación correcta, se puede conseguir el aspecto de un modelo de portada de una revista de fitness. Un grupo de personas muy selecto son capaces de hacer esto durante años, pero para el resto de nosotros esta forma de
comer es demasiado restrictiva, se inmiscuye demasiado con nuestras vidas y nos limita demasiado para estar haciéndolo durante una cantidad de tiempo considerable.
¿Qué pasa si te dijera que las
dietas largas y restrictivas no son necesarias para
perder peso? ¿Si te dijera que hay una forma de
comer y vivir que puede darte salud, ayudarte a
perder peso y que no implica largos periodos de restricción, horarios de comidas,
suplementos o planes alimenticios? ¿Te interesaría?
En las páginas siguientes voy a compartir contigo un descubrimiento que es el resultado de incontables horas de investigación, años de estudio, una carrera en la industria de los
suplementos deportivos y una obsesión con la
nutrición.
Voy a darte las razones por las que creo que la mayoría de las
dietas no son necesarias, son demasiado restrictivas y al fin y al cabo demasiado complicadas para seguirlas a largo plazo. Y lo que es más importante, voy a describir lo que creo que es la mejor forma de
comer y vivir, que te ayudará a
perder peso y mantenerlo, sin ningún plan complejo, y sin reglas o ecuaciones que son típicas en la mayoría de las
dietas. Al fin y al cabo, ni siquiera considero que esto sea una
dieta. Es una forma de
comer que puede acabar convirtiéndose en un estilo de vida.
Debo advertirte de antemano que muchas de estas ideas son controvertidas y no casan con las tendencias actuales en
nutrición. Me prometí a mi mismo cuando comencé este proyecto que no aceptaría las reglas actuales de la
nutrición simplemente porque estuviesen de moda. Después de todo, como pasa con los culturistas del ejemplo, hay muchos estilos de
nutrición que han dado como resultado físicos impresionantes.
¡Puede ser incluso que las ideas de este
libro
aunque sean radicales ahora, sean las nuevas leyes de la
nutrición dentro de 20 años!
Positivamente pienso que, si lees este libro
con mente abierta, encontrarás que todo lo que escribo en él tiene sentido. Puede que sea diferente de todo lo que los demás te cuentan, pero está probado por una gran cantidad de investigación científica y puede cambiar tu vida.
Espero que lo disfrutes.
Brad Pilon
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