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Pollo con manzanas

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Antiguo 11-01-2019, 02:02 AM
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Predeterminado Pollo con manzanas

Ingredientes para 2 personas

500 gr de carne de pollo
2 manzanas verdes
2 cdas de margarina
2 cdas de aceite
1 cda de azúcar moreno
1 chorrito de whisky o brandy
Sal modificada
Pimienta negra

Preparación

Corta en tiritas el pollo, y pela y quítales el centro a cada una de las manzanas
Saltea las tiritas de pollo en un sartén, en la que se habrá calentado previamente el aceite, hasta que se doren. Coloca sal y pimienta, retira del fuego y reserva
En una cacerola, calienta la margarina y vuelque allí las manzana que habrás cortado en cuartos y luego en delgadas laminas
A fuego fuerte, saltea las manzanas durante unos minutos y agrega la cucharada de azúcar, para que caramelicen
Sigue cocinando unos instantes más, vierte el chorrito de whisky e incline suavemente la sartén para que el vapor del alcohol entre en contacto con las llamas… si, se trata de flamear las manzanas
Ahora sí, incorpora las tiritas de pollo, mezcla suavemente, rectifica la sazón y si esta todo en orden, puedes servir los platos.

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manzanas, pollo
 

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